Projeto “Fermentando alimentos e saberes” agrega sabor, diversidade e qualidade nutricional à dieta
Imagine aumentar a diversidade de sabores dos alimentos vegetais, tornando-os não apenas mais atrativos, mas também mais nutritivos para a população. Um projeto de extensão da UNIFAL-MG resgata técnicas tradicionais de fermentação alimentar para difundir maior variedade de vegetais e agregar a produção de nutrientes ao alimento. O projeto “Fermentando alimentos e saberes” iniciou nesse … Ler mais
