No jornal da EPTV Sul de Minas – 2ª edição, pesquisadores da UNIFAL-MG apresentam estudo sobre melhor forma de produzir cerveja de marolo. A reportagem foi ao ar no dia 17 de abril e contou com a participação do professor Gabriel Berber Hornink, do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade, e de demais pesquisadores envolvidos. … Ler mais
O projeto de extensão Cerveja com Ciência promoveu uma experiência imersiva para os estudantes dos cursos de Biomedicina, Biotecnologia, Ciências Biológicas e Química da UNIFAL-MG. No dia 4 de abril, o grupo visitou a cervejaria escola CervArt, do IF Sul de Minas – Campus Machado. A visita foi organizada pela equipe do projeto, que é … Ler mais
O Brasil é o terceiro país que mais consome cerveja no mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos, de acordo com o Relatório Global de Consumo de Cerveja da Kirin Holdings, o qual resume o consumo de cerveja em 170 países. Um em cada oito municípios brasileiros possui pelo menos uma cervejaria registrada, conforme … Ler mais
“Dos insumos ao copo, fazer cerveja é um ato de muita dedicação, estudo e amor”, essa é a epígrafe do livro “Princípios da produção cervejeira e as enzimas na mosturação”, nova publicação do projeto de extensão “Cerveja com Ciência”, coordenado pelo professor Gabriel Gerber Hornink, do Instituto de Ciências Biológicas (ICB) da UNIFAL-MG. A obra, … Ler mais
Não há dúvidas sobre qual bebida alcóolica é mais consumida no Brasil: a cerveja! Mas, o que pode ser um problema quando consumida com abuso, também é um prazer para muitos, além do setor cervejeiro se apresentar como uma grande possibilidade de inserção profissional para graduados em várias áreas. Na conversa que tivemos com o … Ler mais
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