No dia 14 de junho, em alusão ao Dia Mundial da Segurança dos Alimentos e ao tema “From burden to solutions – safe food everywhere” (“Dos desafios às soluções – alimentos seguros em todos os lugares”), a Universidade Federal de Alfenas realiza uma ação de extensão, aberta à comunidade, na feira livre da cidade de Alfenas. O evento, que acontece das 07h às 12h, transformará esse tradicional ponto de encontro em um espaço de diálogo interativo, onde a população poderá compreender como a presença de resíduos e contaminantes nos alimentos impacta a saúde pública, a confiança de quem consome e o vigor da economia local.
Alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU), o evento foi idealizado pelo farmacêutico e doutor em Ciência de Alimentos, Ramon Alves de Oliveira Paula. A coordenação será em parceria com a professora Ana Lúcia Leite Moraes, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) e com a professora Camilla Ribeiro Vieira Marques, Faculdade de Nutrição (FANUT), além do apoio de docentes, técnicos administrativos e estudantes da UNIFAL-MG.
Durante a manhã, serão realizadas exposições dialogadas e demonstrações práticas para estimular a corresponsabilidade entre consumidores, feirantes e gestores na construção de ambientes alimentares mais seguros. Através de exemplos concretos, os participantes poderão, ao longo da programação, discutir medidas preventivas essenciais, como boas práticas de manipulação, higiene, armazenamento e o preparo seguro de alimentos tanto no ambiente doméstico quanto em serviços de alimentação.
Segundo o idealizador Ramon Alves, o objetivo central é traduzir evidências científicas em mensagens claras, demonstrando como decisões tomadas desde o campo até a mesa podem reduzir riscos químicos e microbiológicos, incentivando a aplicação das “Cinco Chaves para Alimentos Mais Seguros” da Organização Mundial da Saúde (OMS).
De acordo com a professora Camilla Ribeiro, a equipe de Nutrição focará em temas como a higienização correta de frutas e hortaliças e práticas seguras de descongelamento, visando a prevenção de doenças transmitidas por alimentos. ”Além de beneficiar a comunidade, a atividade permite que os estudantes vivenciem na prática o papel social da universidade, promovendo uma rica troca de saberes que fortalece a saúde e a qualidade de vida de todos os envolvidos”, finaliza.
O evento está alinhado à ações da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), órgão da ONU dedicado a iniciativas direcionadas à segurança alimentar, erradicação da fome e na promoção de dietas nutritivas para prevenção de doenças. A iniciativa da UNIFAL-MG foi divulgada no site oficial da FAO. Acesse.
Serviço:
Dia Mundial da Segurança dos Alimentos
Data: 14 de junho de 2026
Horário: 07h às 12h
Local: Feira livre de Alfenas
