No dia 17/04, o Jornal EPTV 1ª Edição veiculou uma reportagem sobre pequenos produtores de chocolate na região sul de Minas Gerais. Na oportunidade, o professor Marçal Serafim Cândido, do Instituto de Ciências Sociais Aplicadas da UNIFAL-MG, falou sobre os principais desafios do setor.
Segundo o docente, apesar do aparente crescimento da produção de chocolates na região, os pequenos produtores enfrentam dificuldades não apenas na implantação do pequeno negócio, mas também no gerenciamento da produção. “Para entrar no setor, é fundamental que o empresário estude bem os preços dos insumos utilizados e, principalmente, os anseios do consumidor neste tipo de mercado”, afirma.
Confira a reportagem completa na Globo Play.
*Luana Bruno é estagiária da Diretoria de Comunicação Social da UNIFAL-MG.
